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食品保鲜冷库定期维护保养要求

2016-04-21 23:20      点击:
食品保鲜冷库定期维护保养都有哪些要求?今天和小编一起来了解一下吧!
 
    一、冷库制冷系统保养
 
    1、运转机组要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度,发现油脏或油面下降要及时解决,以免造成润滑不良。
 
    2、风冷机组要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。对于水冷机组:要经常检查冷却水的混浊程度,如冷却水太脏,要进行更换。检查供水系统有无泡、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常,阀门开关是否有效,冷却塔风机是否正常。对于冷风机组:经常检查冷凝器出现结垢问题,要及时清除水垢。
 
    3、风冷机的蒸发器要经常检查除霜情况,除霜是否及时有效,会影响制冷效果,导致制冷系统的回液。
 
    4、经常观察压缩机运行状态,检查其排气温度,在换季运行时,要特别注意系统的运行状态,及时调整系统供液量和冷凝温。
 
    5、仔细倾听压缩机,冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音,发现异常及时处理,同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。
 
    6、对压缩机的维护:初期系统内部清洁度较差,在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器,在运行半年之后再更换一次(要根据实际情况而定)。对于清洁度较高的系统,运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器,以后视情况而定。
 
    二、冷库库体保养
 
    1、食品保鲜冷库密封部位保养,由于保鲜冷库是由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
 
    2、食品保鲜冷库设备的电器设备应避免受潮,以免漏电造成触电事故。
 
    3、经常检查及确认电源的电压是否符合要求,电压应为380V±10%(三相四线)。冷库设备长期不用时,应截断保鲜冷库的总电源,并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。
 
    4、如拍片检测,也可在下面进行,同样也带来极大方便。
 
    5、所有冷媒管保温管一定要用包扎带包扎,过楼板时要用钢套管。
 
    6、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固,是否有制冷剂渗漏(一般渗漏的地方会出现油迹)。检漏最实用的方法是:用海绵或软布沾上洗涤剂,揉搓起沫,然后均匀涂在要检漏的地方,观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号,然后做紧固或气焊处理(由专业制冷工作人员进行检修操作)。
 
    7、控制线作业:
 
    控制线全部采用屏蔽线沿冷媒管捆扎敷设,室内控制器部分穿管暗设,禁止电源线和控制线捆扎再一起,防止干扰。
 
    8、定期检查电源电压是否正常(三相四线),检查电源总闸的保护功能是否正常有效。
 
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    HACCP食品冷链:
 
    冷库设计安装:厨房冷库(5℃保鲜、-18℃冷藏)、-23℃速冻间、加工操作冷间、后补式展示冷库;
 
    物流冷链应用:大型冷库设计、0~5℃保鲜库、-18℃冷藏库、-86℃超低温冷库、化工防爆冷库;
 
    人工环境试验:高温老化房、高低温试验室、气调鲜花保鲜室、蘑菇种植大棚、超低温模拟环境。