前不久，小编接到不少网友的询问，关于食品加工冷库这块到底应该怎么做，下面我们就以上海瀚冰制冷建造的上海松江某一食品厂冷库为例给大家分享一下  
食品加工厂冷库必须进行详细的规划和设计，生产间、加工间、冷藏间、冷冻间、速冻间等各个部分都必须进行合理的设计。我们需要对各个冷间进行冷量的计算，比如、冷间的面积、贮藏的食品量、冷间的温度等等，而速冻间不仅要考虑这些，还要考虑货物的进出量。如何在规定的时间内，使食品的中心温度降低到设定的数值。比如3~5个小时，将进速冻间的食品温度降到合适温度，再将食物放入冷冻间进行长时间储藏。 此食品厂冷库生产间、加工间设定温度为10~20℃，温度设定为可调节，采用10cm聚氨酯冷库保温板进行围护结构设置，采用吊顶式顶出风冷风机为蒸发器，冷风机安装位置以设备流水操作间上，冷风机出风口与工作台想衔接。制冷机组采用全封闭制冷机组

冷藏间设定温度为0~5℃，主要贮藏原材料及需要保鲜的食品，冷库采用10cm聚氨酯冷库板，冷风机采用吊顶式冷风机，制冷机组采用半封闭制冷机组。 速冻间设定温度为-35℃~-40℃，速冻间采用速冻式冷风机，制冷机组采用低温螺杆机组。按照4个小时/10吨的进货量和出货量设计。采用20cm厚的冷库保温板进行设计。 冷冻间设定温度为-18℃~-22℃，可长期贮藏冷冻类食品，冷库按照15cm聚氨酯冷库保温板进行保温制作，冷库采用半封闭制冷机组，采用铝排管为蒸发器 此外冷库地面均做了防冻、保温措施、冷库地面浇筑混凝土配合金刚砂地面找平。可以进铲车等作业工具，承重性较好。